nabe vs yong tau fu

nabe sejenis makanan yang agak popular kat sini, kalau kat malaysia lbh kurang mcm yong tau fu. Bahan2 asas nya memang seafood dan sayur-sayuran tetapi kuahnya mcm kuah sambal,just beli yg ready made jer. biasanya nabe dimasak/direbus dalam bekas tembikar (clay pot), kerana clay pot boleh memerangkap haba lebih lama. so that nabe akan kekal panas after being taken off the fire. sesuai dimakan pada musim2 sejuk seperti sekarang nih dan masyarakat jepun percaya makan bersama daripada satu pot begini dpt mengeratkan lagi silaturrahim antara satu sama lain.

Tapi semalam terasa nk makan nabe versi malaysia plak, so twist sket kuah nabe tuh buat mcm kuah petis.

Resepi nih amik kat blog hana's family, tapi dah diubahsuai sedikit mengikut citarasa sendiri.

Bahan-bahan

• 10 tangkai cili kering
• gula melaka
• gula(kalau kurang manis)
• 1 s.k garam
• 3 cm belacan
• 300 ml air
• 1 sudu besar minyak
• 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air
• kicap, sos tiram, sos cili
• sedikit kacang tumbuk

Cara-cara

1. Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
2. setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
3. panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
4. setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. masukkan kicap, sos tiram, sos cili, garam dan gula(jika gula melaka kurang manis).
6. masukkan kacang tumbuk dan siap untuk dihidang bersama seafood.
7. Untuk bhn2 aksesori : Rebus dengan kiub pati ikan bilis atau kiub pati ayam.

Dan untuk minum petang semalam, try buat apple crumble pie. Sengaja biarkan agak garing sebab suka..

Cara2 dan bahan2nya sangat mudah.

Bahan-bahan

Utk Crumble *loyang 18cm

• 100g tepung gandum
• 40g gula
• 80g butter sejuk dr peti ais
• sedikit garam

Utk Inti

• 3 biji epal - kupas dan potong dadu
• 2 sudu mkn gula perang
• 1/2 sudu kecil serbuk cinnamon

Cara-cara

• Satukan semua bhn crumble sehingga menjadi serbuk breadcrumb. ketepikan.
• Dalam mangkuk lain, satukan semua inti dan gaul sebati. ketepikan.
• Ambil sedikit dr adunan crumb dan tekan padat di dasar loyang.tk perlu terlalu tebal. (tp jika ingin lapisan tebal wat adunan crumble 11/2 adunan).Bakar sekejap dlm 10minit.
• Kemudian masukkan inti. Tutup inti dengan menaburkan lebihan crumb tadi.
• Bakar lagi suhu 180 hingga kekuning2an.
• Siap dihidang. Enak juga jika dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Tapi sayangnya Dada tak suka, ada rasa marjerin kata dia. bila tanya papa dada, boleh mkn x? "bulehhhhh".

Tapi bila tanya nak buat lg ker next time? " dok buat dok pe!" Maka terserlahlah tekak jawa-terengganu dua beranak nih!